Svátek slaví:
|
|
Svátek slaví: |
| Stručně |
| Černá kronika |
V ulicích Pardubic se v těchto dnech objevily kádě s kapry, což je neklamné znamení toho, že Vánoce jsou již za dveřmi. "Kaprů je letos dostatek," dozvídame se od prodejců. Na rozdíl od vánočních stromků se jejich ceny příliš neliší. Výběrového šupináče koupíte například před Intersparem za 75, podobně jako na třídě Míru. Naproti tomu před Tescem prodávají pořádné kapry okolo 3 kilogramů v ceně 70 Kč za kilo. Na požádání vám jej prodavači ochotně usmrtí a na třídě Míru za mírný poplatek dokonce vykuchají.
Kapr s bramborovým salátem je dnes v Čechách nejrozšířenější štědrovečerní večeře. Mimochodem tuto specialitu by jste v jiných zemích Evropy marně hledali. Skladba vánočních pokrmů však byla ještě nedávno o poznání jinačí než dnes. Ještě za dob našich prababiček byly ryby vzácností a vyskytovaly se na stolech pouze v rybnikářských krajích a zámožných rodinách, více se rozšířil zvyk jíst kapra až počátkem 19. století. Výběr jídla pro štědrovečerní večeři byl velmi ovlivněn charakterem krajiny.
Nabízíme Vám staočeský recept na vánočního kapra: Vzala se očištěná rybí hlava, která se zbavila žáber, dále ocas a vnitřnosti, to vše se dobře povařilo v hrnci. Potom se vše procedilo, zahustilo světlou jíškou a přidala se osmažená zelenina. Mezi tím se z kostí obralo rybí maso, které se přidalo do polévky spolu s jikrami a mlíčím, vše se povařilo, okořenilo květem a zelenou petrželí. Do hotové polévky se sypala na drobno nakrájená osmažená houska.
Předchozí příspěvek: Provoz MHD na konci roku
Další příspěvek: Betlémské světlo přijelo do Pardubic